Производство круп в России, по данным Росстата, в январе—августе выросло до 1,2 млн тонн (+10% год к году). Челябинская область также внесла свой вклад: в регионе произведено 129,9 тыс. тонн крупы, что на 7,8% больше уровня прошлого года. Гречки произведено в 1,5 раза больше (65 тыс. тонн), сообщает пресс-служба Минсельхоза региона.
Регион с тройным профицитом обеспечивает себя хлебопродуктами, в первую очередь это макаронные изделия, мука и крупы.
Темпы прироста продукции соответствуют целям и задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Рост производства обеспечен масштабной модернизацией, которую проводят компании «Ресурс» (ТМ «Увелка»), «Союзпищепром», «Макфа», «Ситно» и другие. Так, запуск в 2024 году нового завода по переработке гречихи компанией «Ресурс» позволяет значительно нарастить выпуск продукции.
«В период с 2020 по 2025 год общий объем инвестиций в развитие предприятия составил 13,5 млрд рублей, из которых 8 млрд рублей — это льготные агрокредиты. Вложенные средства дали измеримый результат: рост производственных мощностей, автоматизации, эффективности труда, лидерство на внутреннем рынке и развитие экспорта. Сегодня уровень автоматизации наших производственных процессов достиг 86,4%. Продукция компании поставляется более чем в 40 стран мира», — рассказал представитель «Увелки».
В Индию и Китай ежемесячно с Южного Урала направляют до 3 тысяч тонн круп и овсяных хлопьев — фактически это два контейнерных поезда. Заключено соглашение с компанией-перевозчиком для дальнейшего развития экспорта в страны Южной и Юго-Восточной Азии. В планах инвестора построить элеватор.
«Переработка умножает выручку сельхозпроизводителя и закрепляет добавленную стоимость за регионом. Именно поэтому строительство и модернизацию перерабатывающих мощностей мы считаем приоритетом», — отметила заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова.
За 8 месяцев 2026 года в Челябинской области произведено 64,9 тыс. тонн гречки (+48,9%), пшеничной и пшенично-ржаной муки — 453,6 тыс. тонн (+9,5%).
По итогам работы в январе — августе Челябинская область занимает 1-е место в России по производству макарон, доля в общероссийском производстве — 22,4%. Производство макаронных изделий, кускуса и аналогичных мучных изделий выросло на 3,3% — до 209,3 тыс. тонн. До 80% макаронных изделий вывозится в другие регионы страны, и лишь излишки уходят за рубеж (6–8%).
