Компания K&K из Казахстана открывает в центре южноуральской столицы Bla bla bar. Работу он начнет в ноябре текущего года в историческом особняке по адресу: улица Кирова, 104. Как сообщают авторы проекта, на двух этажах и на площади в 1200 квадратных метров еду, напитки и развлечения будут предлагать сразу несколько заведений.
«На двух этажах мы соберем 20 баров с разнообразными концепциями. Откроем два ресторана и два караоке. Мы продумали концепцию таким образом, чтобы каждый из наших партнеров получил равные условия, мог рассадить от 20 до 30 гостей, продумать свои фирменный стиль и подачу, и при этом сохранять единую атмосферу веселья и свободы», — сказано на странице челябинского Bla bla bar в Instagram.
В рамках Bla bla bar заведения могут открыть не только крупные организации, но и начинающие бизнесмены. Сделать это удастся благодаря опции «бизнес под ключ». Об этом расскажут 1 октября во время официальной презентации проекта. Гости смогут увидеть визуализацию, познакомиться с представителями головной компании и главным архитектором.
Форматы баров, которые войдут в состав челябинского Bla bla bar, пока держатся в тайне. Однако несколько договоренностей у организаторов уже есть. И именно от качества работы арендаторов будет зависеть успех всего «барного объединения».
«У проекта есть предпосылки, чтобы стать успешным. Однако при условии, что будут хорошие управление, маркетинг, обслуживание, еда. Факторов много. При этом здесь руководство местное, оно знает челябинский рынок, специфику Кировки. Арендаторами будут местные компании. В первые полгода-год за счет новизны и из любопытства в Bla bla bar будет ходить много людей. Но все ли из них станут постоянными гостями — вопрос открытый. Проблемы в работе могут возникнуть, если руководство в погоне за деньгами будет пускать на площадку всех и вся», — прокомментировал ресторанный блогер Азат Сапармамедов.
Также, как отметил эксперт, в Bla bla bar будет жесткий фейс-контроль. Для женщин — от 21 года, для мужчин — от 27 лет. Азат Сапармамедов уверен, что планка по возрасту сильно поднята. Но насколько это скажется на посещаемости, пока трудно сказать.
Первое заведение под вывеской Bla bla bar открылось в 2018 году в Алматы. В нынешнем году проект начал работу в Нур-Султане (бывшая Астана). В южной столице Казахстана на площади 700 квадратных метров работает 11 баров в формате pre-drink с монобрендовой алкогольной картой, только коктейлями или исключительно винами.
«Концепция Bla bla bar заключается в объединении на одной площадке различных баров с индивидуальной атмосферой и креативностью. Опыт показал, что такой формат востребован среди гостей, а также желающих открыть свой бар без огромных вложений, в связи с чем было принято решение выходить за пределы Казахстана», — говорят авторы проекта.
В России, кроме Челябинска, казахстанская компания намерена запустить подобные проекты в Екатеринбурге, Омске, Новосибирске, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону и Москве. В столице будет работать два заведения. Также проект появится в Киеве.
