Тракторозаводский районный суд Челябинска на 60 суток приостановил работу ресторана по доставке суши SushiPizza74, на продукцию которого массово жаловались жители Чурилово. По данным Роспотребнадзора региона, покупатели пострадали от сальмонеллеза. Как рассказали в пресс-службе ГУФССП России по Челябинской области, в заведении нашли серьезные нарушения, среди которых, например, отсутствие санитарных книжек у половины работников.
Речь идет о филиале SushiPizza74 на улице Зальцмана, 10. Челябинцы, которые приобрели там продукцию перед Новым годом, жаловались на диарею, боли в животе и температуру. Позже в Роспотребнадзоре региона сообщили, что при производстве суши были нарушены требования санитарного законодательства и в области технического регулирования. Это привлекло с возникновению и распространению сальмонеллезной инфекции.
Надзорный орган после проверки нашел следующие нарушения: пересечение встречных потоков сырья, отсутствие помещения для обработки овощей, отсутствие документов на используемое для изготовления роллов куриное яйцо, не выделено место для хранения уборочного инвентаря — он размещен в туалете вместе с инвентарем для уборки туалета, тряпки не промаркированы.
Из 31 работника санитарные книжки были только у 15. Осмотр рук поваров на предмет гнойничковых заболеваний проводили нерегулярно. А 31 декабря этой записи о проверке и вовсе нет.
«Также выявлены нарушения, связанные с системой менеджмента качества и пищевой безопасностью (ХАССП), производственным контролем», — добавили в пресс-службе.
Индивидуальный предприниматель признал вину и заверил, что почти все нарушения устранены. Он сообщил, что привлечет экспертную организацию для получения заключения, которая подтвердит качество продукции.
«И хотя в суде не была установлена причинно-следственная связь между выявленными санитарными нарушениями на производстве и вспышкой кишечных заболеваний, это, по мнению суда, не свидетельствует об отсутствии вины индивидуального предпринимателя в соответствующих нарушениях», — добавили в пресс-службе.
Бизнесмена признали виновным в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения (ст. 6.6 КоАП РФ). Двери заведения, работу которого приостановили, опечатали.
