Аналитики компании Marketing Logic оценили 15 российских городов-миллионников по обеспеченности жителей кафе и ресторанами. Челябинск в рейтинге оказался на 13 строчке. В среднем на 10 тыс. горожан приходится 8,1 заведения.
На это количество челябинцев в городе работает 12,2 кафе, 7,3 ресторана, 8,7 заведения быстрого питания и 4,1 бара и паба.
«Мы не анализировали причины, дело может быть как в традициях и спросе на более здоровые блюда, так и в более позднем освоении рынка игроками этой ниши. Если говорить о рынке общепита топ-15 крупнейших российских городов в целом, то показатели пока ниже, чем в большинстве европейских стран», — говорит управляющий партнер Marketing Logic Дмитрий Галкин.
Лидером по количеству заведений общепита в России стала Казань. Там на 10 тыс. жителей приходится в среднем 12,4 ресторана и кафе. На втором месте — Воронеж (10,8 заведения), третью позицию заняла Пермь (10,1).
Меньше всего заведений — в Новосибирске (6,7) и Уфе (7).
