Bunny Burrow — он же BuBu bar — открыл новый ресторанный сезон с обновленными меню и барной картой. Это продолжение перемен, которые начались с заведением в прошлом году.
Первые изменения ресторан-гастробар «Белый кролик» претерпел осенью 2019-го. Проект получил новое название — Bunny Burrow, сокращенно — BuBu bar. Обновились также вывеска и концепция. Гостям предлагались блюда европейской и азиатской кухни, был увеличен ассортимент бара.
Ресторанный сезон 2020–2021 владельцы решили встретить новым гастрономическими направлением. Теперь основу кухни Bunny Burrow составляют перуанские блюда, а также микс инкских, японских, китайских и европейских кулинарных традиций.
«Я попробовала эту кухню примерно год назад, и уже тогда решила — точно открою такой проект в нашем городе. Он уникален. Наша целевая аудитория — гости, которые любят вкусно поесть и немного в этом разбираются», — отметила директор Bunny Burrow Татьяна Мизюрина.
В обновленном меню посетителям предлагаются, в частности, три вида севиче, супы креола, чаудер и том-ям, четыре варианта поке-боулов. Кроме того, есть различные салаты, горячие блюда, стейки.
«На самом деле, в меню — полная солянка. Там есть и европейская кухня, и итальянская, и японская, и тайская, и гавайская, и, конечно, перуанская. Собрано все самое популярное, что сейчас востребовано. Меню должно понравиться гостям, но, конечно, важную роль играют качество блюд, их цена и позиционирование», — прокомментировал ресторанный блогер Азат Сапармамедов.
Руководит процессом на кухне лучший молодой шеф Урала 2019 года по версии журнала «Собака» — Ахмед Охунов. Титулованный повар, работавший ранее в Москве, Перми и Екатеринбурге, вместе с командой разработали меню нового сезона и представили блюда на открытии 25 сентября. Средний чек составляет 1500 рублей.
![Известный в Челябинске ресторан запустил меню с блюдами перуанской кухни Известный в Челябинске ресторан запустил меню с блюдами перуанской кухни](/upload/resize_cache/medialibrary/53d/850_478_2/x08t8ghe9ma56y3hwpimqu8orbgm15rr.jpg)
30.09.2020
| Бизнес
Автор: Тамара Федотова
Известный в Челябинске ресторан запустил меню с блюдами перуанской кухни
Позиции определял лучший молодой шеф Урала.
Фото: depositphotos.com
Подписывайтесь на telegram-канал Bfm74.ru,
чтобы не пропустить новости и аналитику от экспертов
чтобы не пропустить новости и аналитику от экспертов
Знаете о произошедшем больше или есть, что рассказать? Напишите нам или позвоните телефону +7-902-603-60-40
Это интересно
Последние материалы
![В Челябинской области откроют новый селекционно-семеноводческий центр В Челябинской области откроют новый селекционно-семеноводческий центр](https://media-1obl-ru.storage.yandexcloud.net/resize_cache/1834655/c2f91a5a0efa0f250e08fa4f6a61a0c1/iblock/5a8/5a8a3dbce8eb86ea7b8f7fb337de18be/ce7fce43950b5f7e041481f41a03be81.jpg)
сегодня в 09:00
В Челябинской области откроют новый селекционно-семеноводческий центр
![Наталья Кузьмина: «Неоплаченные долги переходят по наследству» Наталья Кузьмина: «Неоплаченные долги переходят по наследству»](https://media-1obl-ru.storage.yandexcloud.net/resize_cache/1835318/c2f91a5a0efa0f250e08fa4f6a61a0c1/iblock/303/303326666f6bc678221c1ef94949947e/bbe061bca7f7951d0032ca141a46650f.jpg)
вчера в 11:09
Наталья Кузьмина: «Неоплаченные долги переходят по наследству»
![Из Троицка в Таджикистан отправили больше тонны мороженого Из Троицка в Таджикистан отправили больше тонны мороженого](https://media-1obl-ru.storage.yandexcloud.net/resize_cache/1837072/c2f91a5a0efa0f250e08fa4f6a61a0c1/iblock/30f/30fc9ddaf8d76e724703842906fa56ec/571fa847a8a676649acd65fe4a212fd5.png)
19.07.2024
Из Троицка в Таджикистан отправили больше тонны мороженого
![На ЧЭМК устанавливают систему автоматического контроля выбросов На ЧЭМК устанавливают систему автоматического контроля выбросов](https://media-1obl-ru.storage.yandexcloud.net/resize_cache/1837054/c2f91a5a0efa0f250e08fa4f6a61a0c1/iblock/8db/8dbf7133700dcc27539b6fbf01b3bf24/271fe523bd8950c75d2e6e8eb6d49474.jpg)
19.07.2024
На ЧЭМК устанавливают систему автоматического контроля выбросов
![В Челябинске вырос спрос на новое компактное жилье на 13% В Челябинске вырос спрос на новое компактное жилье на 13%](https://media-1obl-ru.storage.yandexcloud.net/resize_cache/1836900/c2f91a5a0efa0f250e08fa4f6a61a0c1/iblock/6ee/6ee6f41ded27d44551418217242a5d14/54df5dacdddd28118c80524c946bccb6.jpg)
19.07.2024
В Челябинске вырос спрос на новое компактное жилье на 13%
![Челябинское УФАС признало сговор на торгах по поставке учебных комплексов Челябинское УФАС признало сговор на торгах по поставке учебных комплексов](https://media-1obl-ru.storage.yandexcloud.net/resize_cache/1836892/c2f91a5a0efa0f250e08fa4f6a61a0c1/iblock/d53/d5329e3cad266ad0e41948aee84b4e40/fee5c3452e3d13531ee6d5d26deb3805.jpg)
19.07.2024
Челябинское УФАС признало сговор на торгах по поставке учебных комплексов