В Челябинске открывается первый в России Музей зерна. Проект реализован одним из крупнейших агрохолдингов страны — Объединением «Союзпищепром». Музей — не только инновационное мультимедийное пространство, это новое слово в развитии культуры питания в нашей стране. Подробности главному редактору радио «Business FM Челябинск» Андрею Фролову рассказал президент Объединения «Союзпищепром» Александр Берестов.
— Как родилась идея создания Музея зерна? Время-то непростое, и вдруг музей, а не какое-то новое производство.
— Здесь стечение сразу нескольких обстоятельств. Последние год-полтора-два я заботился о том, что мы еще оставим после себя, какое наследие. Не только как промышленники-производственники, а как люди, как профессионалы, как граждане нашей великой страны. Мы так воспитаны. 48 лет я занимаюсь продуктами питания, переработкой зерна.
— Почти полвека.
— Да, без малого. В последнее время популярной стала тема природоподобных технологий. Президент Путин в 2023 году, 2 октября, по-моему, издал указ прямого действия, что мы, жители России, должны пользоваться природоподобными технологиями. Для этого люди, которые обеспечивают технику и технологию, должны больше в этом направлении смотреть не с точки зрения химии, а с точки зрения пользы.
— Производство ваше, я так понимаю, к этому стремится, правильно?
— Да, мы это делаем уже.
— Делаете уже много-много лет. Насколько я помню, один из лозунгов вашего производства — «Здоровые силы России». Помните, был такой?
— Конечно, помню.
— Давайте к музею вернемся, Александр. Это будет что-то новое, технологичное или как мы привыкли — заходим, там экспонаты, бабушки сидят?
— Нет, не так. У нас есть залы прошлого, настоящего и будущего. Мы заглянули в прошлое, определились по настоящему времени и спроектировали минимум 2050 год. Почему? Потому что мы же опираемся на свой жизненный опыт. Когда мы смотрим на себя 25-30 лет назад, видим, что были совсем другие, чем сейчас. И по развитию, и по возможностям, и по целям, и по результатам. Здесь такая же картина.
— В музее можно будет не только посмотреть что-то, но и потрогать, поесть?
— Да, конечно. Мы сразу сделали современный подход. Мало, как говорится, увидеть, услышать, нужно еще и попробовать. Когда люди попробуют не только вкусную, но и, самое главное, полезную еду, они поверят в то, что им говорят. Тогда, конечно, вера становится больше.
— То есть экскурсии с дегустацией, как минимум.
— Да, конечно. Так и будет. Те, кто придут в музей, пройдут три зала, узнают много нового, получат пользу для себя и своих домашних. Они будут поражены, удивлены, как мы идем по золотому, так сказать, песку, и даже не знаем, что есть возможность жить настоящей, лучшей, полноценной жизнью.
— Вы не только производите каши, макароны, крупы, растительное молоко. Одними из первых стали производить кашу на растительном молоке. В музее тоже можно будет попробовать?
— Да. На коровьем мы точно не сделаем, а делаем на разных молочных напитках — кокосовом, миндальном, овсяном.
— Музей, который вы откроете, находится в понятном месте, в центре города. Как вы считаете, для кого он больше всего будет интересен? Детям или взрослым? Детишек маленьких можно с собой привезти или лучше бабушек-дедушек?
— Нужно. Потому что смолоду нужно ребятишек ориентировать. Есть такое выражение про ребенка: «мало каши ел». Откуда? Эта сила.
— Все же говорят: «Будешь много каши есть — будешь сильным».
— Конечно. Посмотрите на армейца, который два года после армии приходит и косая в плечах. Это на перловке, на других кашах. Сила. А откуда?
— Вот почему после армии никто перловку есть не хочет. Но это полезно.
— Допустим, зефир. Главное — польза и выгода для потребителя. Взять зефир в шоколаде. Отлично, вкусно, красиво, приятно, но там пользы нет, там один вред.
— То есть детей нужно водить, детям нужно рассказывать, показывать. Им будет интересно, обещаете?
— Да, обещаю. Там же есть различные стенды, есть интерактивная игра про зерно и крупы. Ребенок должен нажать что-то одно. Допустим, там зерно лежит, гречка необработанная. Ребенок должен угадать, где лежит эта гречневая крупа. Ребенок может поиграть. Он может знания проверить. Даже взрослый не каждый может правильно ответить. Детям тем более нужно развитие.
— Александр Павлович, Челябинску — 290 лет. Фактически музей открываете в преддверии праздника. У вас будет личный юбилей. Это такой подарок от себя городу?
— 290 лет Челябинску — это действительно значимая цифра. Мы, кстати, посмотрели роль и значение Челябинска в развитии России. КЖВД. Нулевой километр был с Челябинска и до Хабаровска и Владивостока. Благодаря этой дороге Россия встала на ноги, и Челябинск стал значимым городом. В то время, кто имел зерно, тот был, так сказать, при делах. И деньги у него были, и семья была, и культура, и потенциал развития.
— То есть история зерна и история города очень тесно переплетаются.
— Одной из наших мельниц сейчас 128 лет, а вторая на 5 лет моложе. Эти два исторических здания сейчас работают, там безлюдная технология, все полностью автоматизировано. Два человека только смотрят, как все работает. Когда-то было много людей, и была физически трудная работа, были трудоемкие процессы. Карл Маркс сказал, что развитие всей промышленности в мире можно проследить на развитии мельницы.
— Спасибо за подарок любимому городу, с наступающим праздником! Обязательно приду в музей с экскурсией посмотреть, послушать. Ну и, разумеется, попробовать замечательные каши вашего производства. Спасибо!
— Спасибо вам!
