Подписывайтесь
На главную
Радио Business FM Челябинск on air
слушать прямой эфир
BRENT $62.72 +0.87
59.63 -0.36 70.36 -0.34
/ В Челябинске открывается новое вегетарианское кафе
Заведение под названием «Кот» будет работать на месте кафе Angel на улице Цвиллинга. Кафе заработает с 13 ноября. Приготовлением блюд без мяса, рыбы и яиц займётся профессиональный повар-вегетарианец. В меню заведения — супы, вторые блюда, десерты и напитки, рассказывает управляющий компании «ПростоFood» Николай Плеханов:

«Из супов будут борщ, солянка, „уха“ без рыбы. В последнее блюдо повар добавляет специальные специи, водоросли, поэтому его вкус будет идентичен настоящей ухе. Из горячих блюд в меню представлены плов, „рыбные“ котлеты, в них добавляются специальные виды сыра, специи. По вкусу их не отличить от настоящих».

В новом вегетарианском кафе будет работать доставка еды, заказы принимаются в соцсетях и на сайте группы. Успешность проекта оценивает гендиректор группы Рестостар Олег Иванов:

«Вегетарианский общепит — это очень проблематичная тема. Такая кухня всегда востребована, но узким кругом потребителей. И много ли клиентов там будет, сложно сказать. Насколько я знаю, в Челябинске ни одно стационарное вегетарианское кафе не прижилось».

В настоящее время в областном центре работает единственное, по данным нашей редакции, вегетарианское кафе «Рада». Ещё один ресторан подобного формата «Саттва» закрылся, просуществовав не более полугода.

Юлия Ткаченко
Знаете о произошедшем больше или есть, что рассказать? Напишите нам или позвоните телефону (351) 264-01-03

Оставить свой комментарий

Введите слово на картинке
CAPTCHA

Это интересно

Последние материалы