В Челябинске набирает обороты тренд на осознанное потребление: горожане все чаще отдают предпочтение продуктам с более сбалансированным составом — в частности, йогуртам без добавленного сахара и греческому йогурту. Данные компании «Логика молока» показывают существенный рост спроса на такие категории в городе за январь—сентябрь 2026 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Особенно ярко проявился интерес к питьевому йогурту без добавленного сахара: его продажи в Челябинске выросли на 198% и достигли 165,9 тонны. Этот показатель даже немного опережает общероссийскую динамику — в целом по стране спрос на категорию увеличился на 185%, до 11 900,7 тонны. При этом самые высокие темпы роста зафиксированы в Тюмени (+340%) и Перми (+235%).
Ложковый йогурт без добавленного сахара также пользуется растущей популярностью: в Челябинске спрос на него увеличился на 109%, составив 94,1 тонны. В масштабах России рост категории составил 75% (до 3 921 тонны), а лидерами по темпам прироста стали Кемерово, Екатеринбург и Пермь.
Греческий йогурт жирностью 2% тоже укрепил свои позиции на челябинском рынке: спрос на него вырос на 52%, достигнув 262,2 тонны. Общероссийский показатель по категории — плюс 32% (9 251,2 тонны). Наибольший рост в других городах отмечен в Волгограде, Воронеже и Самаре.
Помимо йогуртов, челябинцы активнее покупают и другие полезные продукты: например, спрос на прессованный творог в городе увеличился на 61%, до 49,5 тонны. По России категория выросла на 22%, до 11 575,7 тонны, а лидерами по динамике стали Калининград и Уфа.
Эксперты связывают рост интереса к таким продуктам с общим повышением внимания жителей к качеству рациона и стремлением выбирать более здоровые варианты в повседневном питании.
