В заведениях Челябинска представят блюда аутентичной уральской кухни

В Челябинске в январе следующего года пройдет фестиваль аутентичной уральской кухни. Каждый участник проекта представит сет-меню из трех блюд по цене до 1100 рублей. Об этом сообщает официальный сайт АУК.

В уральских городах, в том числе и в Челябинске, с 11 по 29 января 2023 года пройдет фестиваль аутентичной уральской кухни. В нем примут участие шефы и рестораторы.

«Ни для кого не секрет, что прошедший год принес много потрясений. Поэтому в 2023 приняли решение снова смотреть глубоко внутрь себя. Намеренно отказались от какого-либо партнерства, чтобы не было дополнительных условий. Единственное, что нужно — это желание делать важное и уникальное», — говорится на сайте проекта.

Участнику нужно предоставить в своем заведении специальное фестивальное сет-меню из трех блюд, стоимостью 1100 рублей.

«Обращаемся к шефам и рестораторам Урала. Если ты разделяешь нашу любовь к локальной кухне и хочешь говорить о ней, оставляй заявку и присоединяйся к нам», — сообщают организаторы проекта.
В прошлом году в фестивале приняли участие 19 городов. Среди них были Екатеринбург, Челябинск, Пермь, Тюмень, Магнитогорск, Санкт-Петербург, Сочи, Красноярск, Москва, Владивосток. В 45 заведениях представили 135 уникальных блюд. Участники использовали семейные рецепты, традиционные продукты, современные техники приготовления и воображение.

Заявки в этом году от ресторанов принимают до 16 декабря.