В российских ресторанах отменят плату за обслуживание

Согласно новым правилам, в заказ должна будет включена только стоимость продукции, представленной в меню, сообщается на сайте Роспотребнадзора. Иные дополнительные платежи, которые не относятся к выбранным блюдам, не могут быть добавлены в чек. При этом, заведения вправе предложить посетителю дополнительную услугу, но в таком случае должно быть указано, будет ли взиматься за нее плата. Чаевые можно будет отразить в чеке в качестве выручки только с согласия потребителя.

«Таким образом заведение искусственно поднимают цены. Гость сам должен решить, сколько оставить на чай официанту. Но эти проценты — личный выбор каждого собственника. А несоблюдение установленных правил — риски на усмотрение владельца», — отметила директор челябинского ресторана Gong Татьяна Старовойтова.
В документе установлены также требования к необходимому объему информации, которой должен владеть посетитель заведения общепита. Это позволит ему сделать правильный выбор услуг. Руководству кафе и ресторанов придется сообщать способ приготовления блюд и о входящих в состав ингредиентах. Кроме того, клиенту должна быть представлена информацией об объеме порции и пищевой ценности.

Новые «Правила оказания услуг общественного питания» уже утверждены правительством. Они вступят в силу с 1 января следующего года.