Известный челябинский шеф-повар открыл ресторан с домашней пастой в меню

Николай Солуянов прошел путь от повара горячего цеха до шеф-повара ресторана. На его счету более чем десятилетний опыт, множество обучений и несколько популярных заведений Челябинска: Basilio, Paulaner Brauhaus, Envy. Открытие долгожданного для Николая заведения состоялось 31 июля по адресу: улица Университетская набережная, 62.

«Ну, в общем, я „дорос“, „созрел“ и открываю свой ресторан, а точнее ПастаБар. Самый вкусный, самый настоящий, самый гостеприимный, и, конечно же, самый равиольный и макаронистый», — делится Николай в своем аккаунте в Instagram.
Идея открыть собственный бизнес у семьи появилась осенью 2019 года. Тогда шеф-повар оказался на том этапе своей карьеры, когда есть два варианта развития: переезжать в другой город или запускать свое дело. На тот момент у Солуянова уже был опыт организации заведений для других. Николай решил остаться на малой родине, и уже меньше, чем через год супруги готовы встречать гостей. Возможно, открытие могло состояться гораздо раньше, если бы этому не препятствовала пандемия коронавируса.

Меню Pasta Bar составлено лично владельцем. Все рецепты — собственные разработки шефа, основанные на классических и всем известных пастах и пиццах. Итальянская кухня также выбрана неспроста.

«Это самая понятная и востребованная кухня. Будем откровенны, пиццу и макарошки любят все. К тому же, наше любимое место для путешествий — Италия», — комментирует супруга шеф-повара Екатерина.
Одна из особенностей меню — домашняя свежая паста, изготовленная в специальной машинке со сменными насадками для разных видов это блюда. Кроме того, гостям предлагают пиццу, салаты, закуски, кофе, коктейли.

Владельцы заведения отмечают, что главное конкурентное преимущество их Pasta Bar — особая камерная обстановка, сравнимая с семейными ресторанами Милана. Такая атмосфера создана с помощью элементов интерьера и небольшой площади заведения.

Несмотря на свое недолгое существование, в ресторане уже состоялись частные мероприятия. В обычном режиме Pasta Bar не остается без внимания посетителей, многие из них — давние поклонники творчества Николая Солуянова. Добавим, что акций и бонусов для гостей не предусмотрено. Средний чек на человека не превышает 1500 рублей.