Сейчас аналогичная система действует в отношении алкоголя. С нового года покупатели и надзорные ведомства смогут также отследить происхождение рыбной, мясной и молочной продукции, представленной на прилавках. Основная цель внедрения системы «Меркурий» — контроль товара от «поля до прилавка». Она позволяет зафиксировать все этапы производства продукции животного происхождения: выращивание скота, птицы и рыбы, переработку, транспортировку и поступление в розницу. На каждой ступени — оформление отдельного сертификата. Таким образом, выстраивается цепочка электронных документов с полной информацией о товаре. Как результат — исключение фальсификата и контрабанды. Два года назад Челябинская область стала одной из первых работать с «Меркурием». Все это время производители имели право выбирать между электронной и бумажной сертификацией. С 1 января такой возможности уже не будет.
«С такой инициативой наши законотворцы вышли, чтобы обеспечить полную прослеживаемость продукции, чтобы исключить нелегальный оборот пищевой продукции. Большая часть крупных предприятий региона давно уже работают в этой системе, одно из первых предприятий, которые начали в этом работу — „Чебаркульская птица“ — лидер по количеству оформленных ветеринарных документов», — говорит старший госинспектор регионального Россельхознадзора Татьяна Таужанова.
Со следующего года расширяется перечень товаров, для которых электронные сертификаты станут обязательными. Под действие закона попадут все продукты животного происхождения: мясная, кисломолочная продукция, рыба и консервы. Чтобы войти в систему, необходимо зарегистрироваться на официальном сайте «Меркурия». Получить логин, пароль, электронную подпись, а затем по шаблонам вносить все данные. Сейчас основная проблема заключается в том, что большинство сельхозпроизводителей о новой технологии просто не знают. А те, кто уже успел с ней познакомиться, не понимают, как реализовать систему на практике, особенно если речь идет о малом и микробизнесе в сёлах.
«Для фермера у которого, не везде сотовая связь и интернет, какой „Меркурий“ может быть? На территории моего хозяйства убойный пункт находится, если мы там 20 голов в год режем — не велика у нас мощность — мы на детские сады, на школы производим немножко говядину, для меня вот эта система в нагрузку. Кто мне установит интернет? Кто обучит человека, который будет работать за компьютером?» — отмечает глава крестьянско-фермерского хозяйства Дмитрий Трофимов.
За отсутствие документов по закону юрлицу грозит штраф 10–20 тысяч рублей. Кроме того, на 90 суток может быть приостановлена работа предприятия. Не нужно оформлять электронные сертификаты столовым, ресторанам, кулинариям, которые обслуживают клиентов на своей территории. Исключение сделано и для тех, кто перевозит домашних, декоративных и служебных животных. Основной акцент в законопроекте сделан на производителях. Директор сыроварни «Известная» Денис Назаров осваивает новую систему уже месяц. Однако и у него вопросов пока гораздо больше, чем ответов.
«Хочу сказать, документ этот уже ранее регистрировался в реестре. Мой сертификат соответствия зарегистрирован в едином реестре общероссийском. Теперь надо его занести в „Меркурий“. И предполагается, вроде как, что с каждой поставкой я отправляю данные с ветеринарного сопровождения. Возможно, к этому присовокупятся данные, которые будет мой поставщик молока мне направлять через эту же систему. Весь вопрос в том, когда у меня 1С генерирует эту товарную накладную — будет ли он автоматически отправлять в системе „Меркурий“ моему контрагенту не накладную, а именно ветеринарное сопровождение этой накладной в электронном виде. Или теперь еще одна возня?» — говорит Денис Назаров.
Электронные сертификаты будут храниться в базе «Меркурия» в течение трех лет. Информация о продукции будет в открытом доступе. Просканировав QR-код на упаковке, потребитель сможет узнать все о заинтересовавшем его товаре.
