В Челябинской области в третьем квартале вырос спрос на работников кухни на подработку на 31%. Работодатели готовы платить 24 тысяч рублей в месяц за неполный рабочий день, выяснили аналитики «Авито Подработки».
В целом по России наиболее заметно изменился спрос бизнеса на работников кухни — в третьем квартале 2025 года компании искали таких специалистов почти в 2 раза чаще (+82%), а среднее предлагаемое вознаграждение на этой позиции составило около 20 549 рублей в месяц за частичную занятость. Работник кухни подготавливает ингредиенты и полуфабрикаты, собирает блюда по техкартам, поддерживает чистоту зон и инвентаря, выполняет фасовку и упаковку.
Также аналитики платформы фиксируют увеличение числа предложений о подработке для пиццамейкеров — компании искали таких специалистов более чем в полтора раза чаще (+59% год к году), а в среднем они могли рассчитывать на 53 514 рублей в месяц при неполной занятости. Пиццамейкер занимается подготовкой и растяжкой теста, нанесением соуса и начинок, выпечкой пицц в печи.
Чаще стали искать и поваров-кассиров: в третьем квартале 2025 года бизнес открыл почти в полтора раза больше (+43%) предложений о подработке для таких специалистов. Среднее предлагаемое вознаграждение исполнителей на этой позиции составило около 46 004 рублей в месяц за частичную занятость. Повар-кассир отвечает за приготовление и финальную сборку блюд по техкартам, ведёт расчёты на кассе и оформляет заказы.
При этом важно понимать, что доход на подработке зависит от множества факторов: количества смен, региона, специфики задач и опыта исполнителя. Поэтому реальные заработки исполнителей могут отличаться от средних, рассчитанных по данным сервиса.
«В третьем квартале заведения общепита сталкиваются с двойной нагрузкой: рост посещаемости в летний период часто совпадает с отпускным сезоном у постоянного персонала. Это создает устойчивый спрос на временных исполнителей как по России в целом, так и в регионах. Формат временной занятости оказывается выгодным для обеих сторон: заведения получают возможность оперативно найти специалистов на смены, а для самих исполнителей это не только быстрый заработок, но и шанс получить опыт, освоить новые кухни и техники приготовления блюд», — комментирует директор сервиса «Авито Подработка» Сергей Яськин.
Постепенно интерес к подработке в общепите растет и со стороны исполнителей — это отмечают представители ресторанного бизнеса.
«Подработка всё чаще становится для людей входом в профессию. К нам нередко приходят без опыта, и мы берём обучение на себя: в учебном центре будущие повара в течение четырех дней осваивают рецептуру, стандарты работы и основы блинопечения — при этом получают стипендию 16 000 рублей. Для многих это первый шаг в карьеру, и часто временная занятость перерастает в постоянную работу»,— комментирует заместитель начальника отдела по работе с персоналом сети ресторанов «Теремок» Анна Бендерская.
По ее словам, работникам предоставляют бесплатное питание, компенсируют расходы на ЖКХ, предлагают проживание в общежитии или частичную оплату жилья — до 9000 рублей в месяц, а иногородним компенсируют дорогу до Москвы.
