В Челябинской области идет работа по созданию гастрономической карты. Она не только позволит увеличить турпоток на Южном Урале, но и поможет поддержать местных производителей и рестораторов. Об этом «Business FM Челябинск» сообщила заместитель директора по развитию туризма Агентства международного сотрудничества Челябинской области Ирина Чиркова.
«Этот проект не одного дня, он не с конкретной датой. Это многофункциональный проект. Нужно собрать все существующие рецепты блюд, которые могут считаться уральскими, и блюд из локальных продуктов. Если говорить о гастрономическом туризме в регионе, нужно понять, куда идти, чтобы попробовать, или как приготовить самим. Есть большой проект „Гастрономическая карта России“, когда приезжают известные шеф-повара, работают с локальными продуктами и уже после этого предлагают сет из блюд. Мы хотим внедрить в наши рестораны „Уральский сет“, чтобы можно было всегда попробовать блюда из местных продуктов. Во-вторых, есть план интегрировать эту карту в наш туристический портал, чтобы было понятно, где и что покушать. В-третьих, подтянуть бизнес, чтобы ему это было интересно и у них были такие предложения. То есть, это долгий проект, в который постоянно будут добавляться новые идеи и рестораны», — рассказала Ирина Чиркова.
По словам представителя Агентства международного сотрудничества, путеводитель и варианты сетов появятся в регионе до конца текущего года.
