«Те виды хлеба, которые пользуются массовым спросом, дорожать не будут наверняка. Цены могут подниматься за счёт всевозможных модификаций, предлагаемых на рынке, то есть подорожать могут диетические сорта хлеба, выпечка с различными добавками», — поясняет чиновник.
Значительно завышать цены на хлеб могут предприниматели, торгующие в розницу, утверждает начальник отдела маркетинга и рекламы ООО «Хлебпром» Василий Зубковский:
«За последнее время хлеб подорожал незначительно — на 10–20 копеек за одно наименование. Однако надо учитывать и торговые наценки. Розница в большей степени самостоятельно регулирует цены. Нередко продавцы, у которых в том или ином районе населённого пункта нет конкурентов, завышают наценку на нашу продукцию и на хлебобулочные изделия других производителей».
Эксперты полагают, что стоимость мучных изделий может измениться только в начале осени, если новый урожай будет невелик.