Челябинск занял девятое место в рейтинге самых «кофейных» городов страны: по данным аналитиков Контур. Фокуса, в городе работает 276 кофеен. Рейтинг составлен по состоянию на июнь 2026 года, сообщили авторы исследования сайту Bfm74.ru.
Лидером по количеству заведений остается Москва — в столице насчитывается 4183 кофейни, это 20,14% от общего числа кофеен в России (всего по стране — 20 768 заведений). В пятерку лидеров также вошли Санкт‑Петербург (2165 кофеен), Краснодар (627), Новосибирск (523) и Екатеринбург (517). Замыкает перечень Волгоград — там зафиксировано 156 кофеен.
Помимо количества заведений, исследователи оценивают и доступность кофе для потребителей. Специалисты «Ромир» рассчитывают так называемый индекс кофе — он показывает, сколько чашек напитка среднестатистический россиянин может купить на среднюю зарплату.
Разрыв в доступности кофе в ритейле и в классических кафе продолжает расти. В 2025 году на одну среднюю зарплату в ритейле можно было приобрести 908 чашек кофе, а в кафе — 692 (в 1,3 раза меньше). В 2026-м показатели составили 1161 чашку в ритейле и 688 в кафе — разрыв достиг 1,7 раза.
Американо остается самым доступным напитком в ритейле: за год его индекс вырос на 26%. Капучино тоже подорожал, но менее значительно — на 4% в ритейле, зато в кафе рост составил сразу 14%.
Эксперты делают вывод, что российский кофейный рынок остается устойчивым: потребители выбирают напитки не только с учетом цены, но и ориентируясь на вкусовые предпочтения и привычный формат потребления.
