Аэропорт «Челябинск» презентовал новое «небесное» меню

Новый цех бортового питания авиапредприятия приступил к работе. 

Первыми качество его продукции оценили пассажиры авиакомпаний S7 Airlines и «Уральские авиалинии», направляющиеся утренними рейсами из Челябинска в Москву.

В настоящее время оператором по предоставлению бортового питания в Челябинске является ООО «Челябинск кейтринг сервис» — совместный проект ОАО «Челябинское авиапредприятие» и ведущего мирового производителя бортового питания LSG Lufthansa Service Europa/Africa GmbH (LSG Sky Chefs).

«Новый цех бортового питания занимает площадь в 1500 кв.м., его расчётная производительность составляет от 5000 до 8 000 рационов в сутки. Предприятие укомплектовано современным оборудованием ведущих европейских производителей, позволяющим не только обеспечивать оптимальный технологический цикл, но и сохранять высокое качество и индивидуальные вкусовые свойства блюд. Интернациональной командой специалистов, работающей в Челябинске под руководством шеф-повара компании LSG Sky Chefs по регионам Восточной Европы и Африки, Томаса Мюнцеля (Tomas Munzel), были разработаны разнообразные варианты меню, способного удовлетворить самые взыскательные вкусы», — рассказала пресс-секретарь ОАО «Челябинское авиапредприятие» Ксения Сахарук.

На предприятии завершен процесс внедрения европейских стандартов качества HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points — «Анализ рисков и критические контрольные точки»). Система обеспечивает наилучшие результаты, поскольку под контроль взят каждый технологический этап — от выбора поставщиков до финальной загрузки питания в самолет.

.