При входе на территорию парка Гагарина в Челябинске открылся новый ресторан грузинской кухни «Батоно». Интерьер остался полностью от прежнего ресторана «Лес», который проработал на этом месте более десяти лет.
«У нас грузинская кухня, в меню представлены все традиционные блюда грузинской кухни, выбор большой. Средний чек составляет порядка 1500 рублей на человека, если заказывать закуски, горячее, напитки, десерт. В будни ресторан закрывается в 22:00, в выходные работаем на час дольше», — рассказала корреспонденту Bfm74.ru менеджер ресторана «Батоно».
В социальных сетях уже появились отзывы о новом заведении, среди них есть и критичные.
«Еда — тут все странно. Нет такого, что что-то лучше, что-то хуже. Тут или „вау!“ или совсем никак. Салат фирменный — порция по-восточному огромная. Свежо, вкусно и я даже простила, что он был прохладным, ибо на улице жара. Кучмачи — тушенка с кусками печени, сильно на любителя. Булки или лаваш к нему не полагается. Грибы — грибы как грибы, только сожженные. Картошка фри — ну, как ни странно, вкусно. Хинкали. Твердая „четверка“ по меркам Челябинска, и „тройка“ по нашим меркам. Пробовали аутентичные шедевры национальной кухни, есть с чем сравнить», — оценили челябинцы в группе «Едим вместе. Челябинск» в социальной сети«ВКонтакте».
Напомним, ресторан «Лес» был выставлен на продажу в декабре прошлого года за 68 млн рублей. Учредителями в равных правах являлись Ольга Андриевских и Наталья Новожилова. Директор Дмитрий Селиванов был больше известен как топ-менеджер в строительстве и сфере управления недвижимостью. В 2021 году доходы ООО «Лес» увеличились на 57% до 12,9 млн рублей, чистая прибыль составила 2,7 млн рублей. В 2020 году предприятие генерировало только убытки.
В России работает сеть заведений общественного питания под вывеской «Батоно» и «Батоно Хинкали», заведения которой впервые заработали в Новокузнецке. Владельцем является предприниматель Евгений Филиппов с Кузбасса. В последние годы география сети была расширена, рестораны открыты в Кемерове и Новосибирске. Согласно концепции сети, «Батоно» по-грузински «господин» — уважительное обращение к мужчине.
