Расширение перерабатывающих мощностей на Южном Урале привело к росту продукции переработки.
Так, за 10 месяцев 2024 года по отношению к прошлогоднему увеличилось производство охлаждённого мяса птицы, сливочного и растительного масла, мороженого и соков.
В ноябре новый цех по производству гречневой крупы открыла компания «Ресурс», заключив договоры с южноуральскими фермерами на поставку сырья. Инвестиции в реализацию проекта составили 3,2 миллиарда рублей. Поэтапное введение новых мощностей осуществляют компании «Союзпищепром», «Ситно», «Чепфа», «Чебаркульская птица».
«Это способствует повышению конкуренции на рынке продовольствия, расширению ассортимента товаров и удовлетворению запросов потребителей», — отметила заместитель министра сельского хозяйства Челябинской области Инна Подшивалова.
По ее словам, президент поставил задачу увеличить производство продукции на 25% к 2030 году, и переработка также включена в это движение.
Так, производство охлажденного мяса птицы в Челябинской области за 10 месяцев выросло на 4,3%, муки пшеничной и пшенично-ржаной — на 7,5%. Произведено 104,5 тысячи тонн охлажденной курятины и 528,6 тысячи тонн муки. На 23% выросло производство мясных полуфабрикатов, на 10% — мясных консервов.
Производство макаронных изделий в январе — октябре 2024 года выросло по отношению к аналогичному периоду прошлого года на 5,5%, крупы — на 6,9%. На 58% к прошлому году выросло производство зерновых продуктов для завтрака и прочих продуктов из зерновых культур, на 43,7% — сухих супов и бульонов, в 4,2 раза — сухих каш. Эта продукция востребована, в том числе и на экспорт.
Рост также отмечен по ряду молочных продуктов: сливочного масла — на 3,8%, творога и продуктов на основе творога — на 5,6% и 24,2% соответственно, сметаны — на 13,8%, мороженого — на 4%.
Производство подсолнечного масла за 10 месяцев увеличилось на 4,3%, растительного рафинированного немодифицированного масла — на 3,4%. Также на 2,3% выросло производство замороженных овощей и в 3,2 раза — соков из фруктов и овощей.
