В Челябинской области розничные продажи сидра по итогам третьего квартала выросли до 52,4 тыс. декалитров. Это на 23% больше, чем было продано в первом квартале этого года, следует из базы данных ЕМИСС. Увеличение продаж сидра — общероссийский тренд (+6% с начала года). Чтобы очистить рынок от контрафакта, Минпромторг России поддержал идею введения минимальных розничных цен (МРЦ) на сидр, пуаре и медовуху.
«В Челябинской области объемы розничных продаж сидра, пуаре и медовухи выросли с начала года на 25%: в первом квартале реализовано в торговой сети региона 42,7 тыс. декалитров (дал), втором квартале — 49,5 тыс. дал, в третьем — 52,4 тыс. дал», — следует из данных ЕМИСС.
При этом зафиксирован резкий скачок объемов производства слабоалкогольных напитков сидра и его аналогов в регионе: к примеру, во втором квартале произведено 26,3 тыс. дал сидра, в третьем квартале — почти в 4 раза больше — 101,6 тыс. дал.
Активный рост спроса на слабоалкогольные напитки на основе натуральных фруктов и меда стал общероссийским трендом. Натуральные напитки по традиционной рецептуре стали востребованы, когда с торговых полок ушли популярные зарубежные марки вин и крепкого алкоголя.
По данным Торгово-промышленной палаты РФ, темпы производства сидра в стране за первое полугодие выросли на 6%, медовухи — на 28%. Накануне Минпромторг России поддержал инициативу Госдумы по поводу введения минимальных цен на пиво, медовуху, сидр и пуаре. По мнению чиновников, это позволит очистить рынок от некачественной продукции, а также избавит его от серого импорта из соседних стран. Правда, введение минимальных разрешенных цен может повлиять на цену слабоалкогольных напитков в экономсегменте, но не более чем на 10–15%.
«Производить сидр сегодня выгодно, но уровень рентабельности зависит от многих факторов — инвестиций, объемов производства, оборотов компании и главное — технологии, которую выбрали для производства напитка. Мы ждем утверждения минимальной розничной цены на сидр, поскольку это избавит легальный рынок от контрафакта и подделок. Основное потребление слабоалкогольных напитков сегодня идет через „наливайки“, где под видом сидра продают разбавленный спирт с подсластителями и амортизаторами. На полке цена такой подделки составляет 100 рублей за литр. Мы только государству платим 25 рублей с каждого литра сидра в виде акциза. Плюс налоги, расходы на сырье, тару, этикетку, ремонт оборудования и многое другое», — говорит представитель сидрерии «Октябрь» (Миасс) Илья Маскаев.
Себестоимость производства традиционного сидра выходит почти в два раза выше той розничной цены, которую устанавливают в «наливайках». Но там и не сидр.
«Чтобы произвести один литр сидра, потребуется минимум два килограмма яблок. Техническое яблоко закупаем сейчас по 20 рублей за кило. Расходы на доставку, упаковку, сбыт растут, но мы не планируем снижать объемы производства. За пять лет мы увеличили производство в 20 раз! И продолжаем расти, потому что рынок сбыта есть, он растущий. У сидрерии „Октябрь“ подписан договор с крупным дистрибьютером ООО „Сайдерс“, которое занимается продажами сидра на территории стран Таможенного Союза. Частично мы реализуем сидр на Урале, но поставки ведутся исключительно компаниям HoReCa. В планах поставлять продукцию в торговые сети, но для этого необходимо еще увеличить объемы производства», — уточнил Илья Маскаев.
По словам производителей, госрегулирование на рынке сидра, пуаре и медовухи поможет избежать повторения смертельного инцидента с «Мистером Сидром», который вообще относился к категории пивных напитков и не являлся традиционным сидром.
