В 2018 году в Челябинске открылись два франчайзинговых заведения международной сети пиццерий Domino’s Pizza. Рестораны появились на улице Свободы и Комсомольском проспекте. В течение пяти лет планировалось открыть еще 10 пиццерий в городе. Domino’s Pizza на Комсомольском проспекте закрылась уже в июне 2019-го, не выдержав условий франшизы. То же произошло с заведением на улицы Свободы.
В своей социальной сети ресторан опубликовал пост о закрытии заведения 12 апреля. Решение принято 1 апреля после очередного ужесточения условий франшизы. Владелец заведения Александр Чигвинцев отмечает, что продержаться больше двух лет позволило месторасположение в центре города и желание развивать бизнес.
«Причина закрытия очень простая — все, что происходит с компанией — это все какое-то мошенничество, по моему мнению. Обман людей, которые приходят и вкладывают деньги. Очень плохая бизнес-модель. Нам повезло, что мы были в центре. Мы пытались, чтобы ресторан работал. Инвестировали много денег. Держатели франшизы предлагают условия, при которых невыгодно работать. Например, закрыли в Екатеринбурге фабрику по производству теста. Сообщили, что теперь его будут поставлять из Москвы, а это больше расходов на доставку. Не дают зарабатывать: чем больше доход, тем хуже условия франшизы», — пояснил Александр Чигвинцев.
Ситуацию оценил генеральный директор компании «Андреев Counsulting» Артур Андреев. По мнению эксперта, у держателей франшизы изначально были завышенные ожидания. Заведение не выдержало условия сотрудничества из-за низкой покупательской способности населения.
«Domino’s Pizza давно планировали закрываться. Выручка не оправдала надежд. Ожидания по франшизе не оправданы для Челябинска. Здесь не хватает трафика: располагаемые доходы граждан низкие. Не думаю, что условия завышали намеренно. Я считаю, что пицца — востребованный продукт, но у нас недостаточно спроса. Нужно повышать доходы населения», — прокомментировал Артур Андреев.
На финансовое положение ресторанов как в Челябинске, так и по всей стране повлияли меры, связанные с распространением коронавируса. Оборот заведений общественного питания в Челябинске в январе-феврале 2021 года оказался меньше на 19,7% по сравнению с тем же допандемийным периодом. Выручка общепитов за два месяца текущего года составила 3,6 млрд рублей. Но несмотря на ряд ограничений в работе ресторанов и снижение оборотов, в январе 2021-го количество общепитов в Челябинске увеличилось до 2,4 тыс. или на 8,1% к январю 2020-го.
