Советский районный суд города Челябинска приостановил деятельность на 90 дней пиццерии «Подди Пицца» в ТК «Кольцо» в связи с выявлением у посетителей заведения сальмонеллеза. Челябинские приставы опечатали двери и технику заведения по решению суда, сообщает пресс-служба ГУ ФССП по Челябинской области.
Как следует из постановления суда, проверка специалистами Роспотребнадзора проводилась в связи с поступлением информации выявления сальмонеллеза у граждан, употреблявших продукцию указанного предприятия общественного питания.
«В ходе проверки был выявлен ряд нарушений в виде встречных потоков сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной столовой и кухонной посуды. Хранение чистой столовой и кухонной посуды в заведении осуществлялось совместно, занос грязной посуды проводился через двери выноса готовой пищи. Обработка сырого яйца производилась в раковинах, предназначенных для мытья столовой и кухонной посуды без применения дезинфицирующих средств», — говорится в материалах по итогам проверки.
В числе нарушений — отсутствие условий для обработки овощей, морепродуктов, мяса птицы и яйца, использование общих производственных столов и немаркированного инвентаря для производственного сырья и готовой продукции, обработка и мойка разделочного инвентаря вместе со столовой посудой, хранение полуфабрикатов в немаркированных тарных емкостях, отсутствие бактерицидного оборудования в кондитерском цехе и месте приготовления холодных закусок, отсутствие документов, подтверждающее происхождение, качество и безопасность яйца, мяса птицы и морепродуктов, отсутствие условий для хранения санитарной одежды (только вешалка для верхней одежды). В пиццерии отсутствует дезинфицирующее средство, посуда моется обычными моющими средствами.
Предприниматель затруднился предоставить документацию, подтверждающую ежедневный осмотр работников. Кроме того, на момент проверки у четверых сотрудников из десяти отсутствовали санитарные книжки.
Судебные приставы Советского РОСП Челябинска предупредили владельца пиццерии об ответственности за нарушение требований судебного пристава. Оборудование пиццерии было опечатано, контроль исполнения постановления суда будет осуществляться до конца срока приостановления.
