Телеведущая Екатерина Назарова, жена хоккеиста Александра Тридчикова, продает бизнес в сфере общепита — проект «Вкрутую». Покупателям предлагают бистро в «Гастропарке» в ТРК «Фокус», а также брендированный фудтрак. Стоимость — 2,9 млн рублей, но в объявлении написано, что возможен торг. Информация опубликована на сайте Avito.
Как говорится в объявлении, покупатель получит оборудование, проработанное меню, отлаженную систему менеджмента. Штат «Вкрутую» состоит из 20 человек, в него входят бухгалтеры, SMM-специалисты, старшие и линейные сотрудники. Новому владельцу передадут все системы учета и управления, базы клиентов и поставщиков. Также ему перейдут права на торговую марку и администрирование мобильного приложения.
Екатерина Назарова, которая занимается развитием «Вкрутую», отказалась комментировать Bfm74.ru информацию о продаже бизнеса.
Проект «Вкрутую» стартовал в 2019 году. Брендированный зеленый фудтрак начал работать в Челябинске на площади рядом с памятником Курчатову. В меню — полезные завтраки и обеды, комбуча (напиток, который получают из чайного гриба). Клиентам предлагают омлеты в банке с сыром или картофелем, тосты с авокадо, кесадильи. Также готовят яйца, курицу и кальмаров с гарнирами на выбор (брокколи в устричном соусе и с арахисом, паста с соусом из тыквы, рис карри на кокосовом молоке). В меню есть десерты — морковный сыроедческий торт, фруктовые роллы. В 2020 году «Вкрутую» также стал корнером «Гастропарка» в ТРК «Фокус».
Генеральный директор компании «Андреев Consulting» Артур Андреев считает, что «полезный» фаст-фуд — неподходящий для Челябинска формат. В городе нет спроса на гастрономические эксперименты. Люди предпочитают «понятную» еду, например, шаурму.
«„Модные“ форматы в Челябинске, к сожалению, приживаются плохо, потому что у нас низкий платежеспособный спрос. У нас мало людей, которые могут позволить себе какие-то изыски в области питания. В городе нет прослойки людей, которые готовы тратить деньги на эксперименты. У людей мало денег на питание вне дома, и они выбирают что-то понятное, например, шаурму. Челябинск — город победившей шаурмы», — комментирует Артур Андреев.
Эксперт считает, что покупка готового бизнеса в сфере общепита — явление редкое. Предложение «Вкрутую» может заинтересовать тех, кто хочет купить оборудование и клиентскую базу по сходной цене.
«Покупателя здесь может интересовать не готовый бренд, а оборудование. В общепите идея — это отражение характера и образа его создателя. Когда другой человек начинает управлять бизнесом, это будет совсем другая история. Если человек „горит“ общепитом, нужно делать что-то свое, под своим именем», — отмечает Артур Андреев.
Торговая марка «Вкрутую» зарегистрирована в апреле 2021 года. Она принадлежит хоккеисту клуба «Трактор» Александру Тридчикову. По данным «СБИС», он является индивидуальным предпринимателем. В 2019 году спортсмен оформил микропредприятие, которое работает в сфере общепита и доставки еды.
