В ближайшее время центре города откроется кафе греческой кухни "Гирос". Главную позицию в меню занимает блюдо под названием «гирос пита». Это аналог турецкого донер-кебаба и арабской шаурмы - приготовленное на гриле мясо со свежими овощами, завёрнутое в лепёшку и заправленное йогуртовым соусом. Хоть греческий стиль заведения интересен, "Гиросу" всё равно придется конкурировать с такими старожилами местного общепита как Burger King, Subway и МcDonalds, - рассуждает директор народной премии "Золотая вилка" Светлана Кнор:
«У меня нет оптимистических прогнозов относительно греческого фастфуда. Потому что фастфуд в понимании среднестатистического горожанина - это хот-дог, гамбургер. Но это привычные и милые сердцу жителей Burger King, Subway и МcDonalds. Поэтому, в качестве предложения на рынке - может быть, но какие-то оптимистические прогнозы относительно успешности с точки зрения бизнеса я бы опасалась давать. Нужно отдать должное, что молодцы собственники. Это определенное знакомство с культурой, расширение вкусовых предпочтений потребителей. С точки зрения гастрономической культуры - это плюс, с точки зрения бизнеса - большой вопрос».
Пока в сегменте национального фастфуда в Челябинске успешно работает только турецкое кафе "Анталия" - заведение существует в городе уже около 10-ти лет.
Наталья Санникова
