Челябинские ученые разработали установку для обеззараживания зерна за счет гибридного воздействия на него атмосферной холодной плазмы и ультрафиолетового излучения. Установку создала междисциплинарная научная команда кафедр «Пищевые и биотехнологии» и «Оптоинформатики» ЮУрГУ, сообщает пресс-служба Минсельхоза региона.
В отличие от химической обработки, предлагаемый способ экологически безопасен, позволяет сохранить естественную пользу зерна, блокировать микроорганизмы и увеличить срок его хранения.
Необходимость в создании такой установки возникла осенью 2023 года, когда в регионе прошли тропические дожди, повредившие урожай. При изменении климата зерно может утрачивать качество и безопасность: пораженное опасными видами плесени, сырье становится непригодным для использования. В то же время к качеству продукции растениеводства предъявляются высокие требования, поэтому любой способ обеззараживания должен быть безопасным.
«Мы исследовали несколько вариантов обработки сырья, вплоть до экспериментов с сильноточными низкоэнергетическими электронными пучками. Плесени под их воздействием погибали бескомпромиссно, однако снижалась и природная полезность зерен, поскольку электронные пучки являются объемным источником энергии и проникают вглубь зерна. Атмосферная холодная плазма является поверхностным источником энергии и показала свою стопроцентную безопасность и эффективность», — рассказал доцент кафедры оптоинформатики ЮУрГУ Артем Лейви.
После обеззараживания партии зерна применимы для дальнейшего посева и в качестве фуражного зерна. Оборудование легко масштабируется и адаптируется под производственные нужды предприятия. В зависимости от размера конвейерной ленты установка способна обрабатывать от 10 до 500 кг зерна в час. Окупаемость оборудования составляет около 6–8 месяцев.
